Yaban mersini (Blueberry), antioksidan içeriği en yüksek meyvelerden biridir. Bu küçük mavi mucize, sağlığımıza sayısız fayda sağlar.
1. Güçlü Antioksidan Kaynağı
Yaban mersini, antioksidan içeriği bakımından tüm meyveler arasında lider konumdadır:
- Antosiyaninler
- Flavonoidler
- Resveratrol
- Quercetin
- Tannin
2. Göz Sağlığını Korur
Göz sağlığı üzerindeki etkileri:
- Gece görüşünü iyileştirir
- Katarakt riskini azaltır
- Göz yorgunluğunu giderir
- Yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önler
- Retina sağlığını korur
3. Beyin Fonksiyonlarını Güçlendirir
Bilişsel fonksiyonlar üzerindeki etkileri:
- Hafızayı güçlendirir
- Konsantrasyonu artırır
- Alzheimer riskini azaltır
- Beyin yaşlanmasını yavaşlatır
- Sinir hücrelerini korur
4. Kalp Sağlığını Destekler
Kardiyovasküler sistem üzerindeki faydaları:
- Kolesterolü düzenler
- Kan basıncını dengeler
- Damar sertliğini önler
- Kalp krizi riskini azaltır
- Kan dolaşımını iyileştirir
5. Diyabet Kontrolüne Yardımcı
Kan şekeri üzerindeki etkileri:
- İnsülin duyarlılığını artırır
- Kan şekerini dengeler
- Metabolik sendrom riskini azaltır
- Tip 2 diyabet riskini düşürür
6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri:
- Enfeksiyonlara karşı korur
- İltihap önleyici etki gösterir
- Viral enfeksiyonlarla savaşır
- Hücre hasarını önler
Tüketim Önerileri
- Taze olarak
- Yoğurt veya müsli ile
- Smoothie'lerde
- Tatlılarda
- Reçel olarak
- Kuru meyve olarak
Besin Değerleri (100g)
- Kalori: 57 kcal
- Protein: 0.7g
- Karbonhidrat: 14.5g
- Lif: 2.4g
- C Vitamini: 9.7mg
- K Vitamini: 19.3mcg
- Manganez: 0.3mg
- Antioksidanlar: 9621 ORAC
Saklama Önerileri
- Buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir
- Yıkamadan saklanmalıdır
- Dondurularak uzun süre muhafaza edilebilir
- Hava geçirmeyen kaplarda saklanmalıdır
- Nemli ortamdan uzak tutulmalıdır
Yaban Mersini Seçerken Dikkat Edilecekler
- Koyu mavi-mor renkte olmalı
- Üzerinde beyaz pudra görünümü olmalı
- Sert ve dolgun olmalı
- Çürük veya yumuşak olmamalı
- Taze ve parlak görünümlü olmalı